У 1999 році закінчила Херсонський державний педагогічний університет та отримала диплом за спеціальністю «Педагогіка і методика середньої освіти. Англійська мова та німецька мова» і здобув кваліфікацію викладач англійської мови та німецької мови.
З 1999 року по теперішній час працює викладачем англійської мови у відокремленому структурному підрозділі «Морський фаховий коледж Херсонської державної морської академії»
У 2018 р. отримала ступінь кандидата педагогічних наук за спеціальністю «Теорія і методика професійної освіти».
З 2019 року викладає дисципліну «Англійська мова (за професійним спрямуванням)» для курсантів спеціальності «Эксплуатація суднових енергетичних установок»».
З 2019 р. по теперішній час – сокоординатор з англійськох мови у відокремленому структурному підрозділі академії «Морський фаховий коледж Херсонської державної морської академії»
Токарєва Ольга Вікторівна є автором/співавтором більше 20 наукових статей, опублікованих у збірниках, включених до переліку фахових видань України, 2 з яких проіндексовано у WOS, та публікацій у збірниках тез міжнародних конференцій за фахом
Наукові інтереси: розвиток мовленнєвої культури майбутніх фахівців морської індустрії , сучасна методика викладання іноземних мов у ВНЗ.
ORCID. https://orcid.org/0000-0001-9566-0017